Moscow
Paris
Beijing
Los Angeles
Yerevan
Tbilisi
Главная Лента Видео Поделиться
Press TV: Иран пригрозил выйти из переговоров, если бомбардировки Ливана возобновятся Прокуратура отклонила ходатайство об изменении меры пресечения в отношении Давида Минасяна СК Армении: По факту ДТП в селе Агин Ширакской области инициировано уголовное производство Главы МИД Армении и Эстонии подписали меморандум о взаимопонимании между двумя ведомствами Число жертв израильских ударов по Ливану возросло до 303 Суд признал, что Пентагон не исполнил решение о восстановлении доступа журналистов Глава МИД Эстонии в Ереване сделал выпад в адрес России Циклон, снег и резкое потепление: погодные качели в Армении Тело второго погибшего извлекли из-под завалов на месте взрыва во Владикавказе 2026 год в Армении ожидается водообильным: объемы весеннего половодья составят от 100% до 160% нормы Джей Ди Вэнс рассказал, почему считает временное перемирие с Ираном «хрупким» Генпрокурор РА и временный поверенный в делах США обсудили возврат средств от продажи особняка экс-министра финансов
Лента новостей
Press TV: Иран пригрозил выйти из переговоров, если бомбардировки Ливана возобновятсяПрокуратура отклонила ходатайство об изменении меры пресечения в отношении Давида МинасянаСК Армении: По факту ДТП в селе Агин Ширакской области инициировано уголовное производствоГлавы МИД Армении и Эстонии подписали меморандум о взаимопонимании между двумя ведомствамиЧисло жертв израильских ударов по Ливану возросло до 303Суд признал, что Пентагон не исполнил решение о восстановлении доступа журналистовГлава МИД Эстонии в Ереване сделал выпад в адрес РоссииЦиклон, снег и резкое потепление: погодные качели в АрменииТело второго погибшего извлекли из-под завалов на месте взрыва во Владикавказе2026 год в Армении ожидается водообильным: объемы весеннего половодья составят от 100% до 160% нормыПустые дома, исчезнувшие субсидии. «Паст»Пашинян втягивает Армению в очень опасную «игру». «Паст»«Когда соответствующие органы годами закрывают на всё глаза» «Паст» Ужас на дорогах Армении. «Паст»Джей Ди Вэнс рассказал, почему считает временное перемирие с Ираном «хрупким»Генпрокурор РА и временный поверенный в делах США обсудили возврат средств от продажи особняка экс-министра финансовВ Армении повысят уровень защиты прав потребителей: Обсуждение законодательного пакетаМинтруда Армении представило на общественное обсуждение проект жилищного обеспечения многодетных семейАрмянский национальный конгресс: С усилением Ирана мир наступает и для АрменииЦены на газ в Европе упали на 18,5% на фоне временного перемирия между США и Ираном
Вся лента »
Life style

Как и сколько варить свиной язык в кастрюле — раскрываем все тонкости

Свиной язык — изысканное блюдо, которое полюбилось многим. Однако не все решаются его приготовить, поскольку не знают, как правильно это сделать. В этой статье NEWS.ru расскажет, как и сколько варить свиной язык, чтобы он получился сочным и нежным.

Поход в мясную лавку

Самое важное в приготовлении любого блюда — его качество. Свиной язык не исключение. Перед покупкой мяса в магазине уделите несколько минут, чтобы выбрать самый лучший кусок.

  1. Идеальный свиной язык должен быть бледно-розового цвета. Заветренные кусочки, сероватые или склизкие говорят об испорченности субпродукта.
  2. Понюхайте мясо — аромат должен быть деликатным. Если чувствуете резковатые, немясные запахи — отложите кусок.
  3. Свежий свиной язык должен быть упругим. Немного надавите на мясо пальцем. Если впадинка долго не разглаживается или не выпрямляется вовсе, то следует поискать другие варианты.

Как варить свиной язык?

Тщательно промойте кусок свиного языка под проточной водой. На этом процесс подготовки не заканчивается. Необходимо удалить лишние части: гортань, подъязычную ткань и жир. Затем замочите язык на полчаса в холодной воде. После этого еще раз промойте его.

Мясо следует погружать в кипящую воду. Советуем добавить к бульону луковицу и любимые специи. При этом солить язык сразу же не стоит. Соль добавляйте за 10–15 минут до готовности. Не забывайте периодически снимать с бульона пену.

 

Свиной язык средних размеров будет кипеть на маленьком огне около двух часов, однако каждый случай индивидуален. Готовность проверяйте ножом.

Готовое мясо — секреты подачи

Перед тем как выложить блюдо на стол, снимите с языка пленку. Проще всего это можно сделать ножом.

Свиной язык станет отличным дополнением к столу. Рекомендуем подавать его вместе с соусами. Подойдут бешамель, разбавленный уксус и сметанно-чесночный соус.

Свиной язык можно использовать не только как закуску, но и в качестве основного ингредиента для приготовления салатов, рагу, супов и горячих блюд с гарниром из овощей, картофеля или круп. Экспериментируйте и наслаждайтесь!